乳酸菌提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
此時的龍澤點了點說道：“那好，其實藍師傅我一直想問你，是什麼能讓你一直堅持，就從這單單一個擂沙圓來說，您使用純手工製作所有的原料，這背後的工程何其龐大，並且您小店的生意並不好，所以您爲什麼要這樣去做。”
其實這個問題是龍澤當聽到藍師傅的故事之後便想起的一個問題，其實在他最近的做菜中，龍澤也是在一直簡化各方面的工序，並且還要一直平衡菜品的味道。
至於爲什麼這麼做，很簡單的一點就是時間，在現在這個社會時間就代表着金錢，雖然龍澤小店也並不是什麼快餐，但是當面對一些飢餓的食客，龍澤首先想到的就是想爲他們第一時間端上餐桌，這也是一種現代的餐飲理念。
不過面前的這位藍師傅卻算是背道而馳，其實擂沙圓的本質就是湯圓裹上赤豆粉，也就是說他並不是一種熱的食品，不需要考慮什麼熱了就不好喫了，所以藍師傅完全可以提前做出很多的擂沙圓，並不需要像現在這樣來一個做一個剛出爐的擂沙圓。
藍師傅聽了龍澤的講述後哈哈大笑起來，“年輕人你這個問題很好解答，作爲一個廚師當然食客確實是第一位的，而所有的食客最關心的當然就是味道，我不管客人多還是少，我身爲廚師要做的就是爲每位廚師做出一道付出我全部的料理，所以我可以告訴你沒有什麼要不要去做，只要是能爲料理增光添彩的工序我們都要做，這時身爲一個廚師的宗旨，至於其他的一些東西，也許重要但是他們永遠大不過味道。”
龍澤聽完之後嘴角微微一笑，他已經得到了自己想要的答案，記得自己曾經有一位師傅說過，做菜是非常簡單的一件事，但是能做到人心坎裏面去那就難了，所以每次做菜的時候不要總是想着如何取悅顧客，因爲衆口難調你不管怎麼做都會有人感覺到不滿意。
你只需要謹記怎麼做出一道付出你全部的精力並且能打動你的菜就可以，要先打動顧客首先就要先打動自己。
“老大爺謝謝你，有你的這句話我比喫多少擂沙圓都值啊！”龍澤笑了笑說道。
“唉，這沒什麼年輕人，你只要是記住廚藝之路最重要的就是初心，其他的你自然都會慢慢明白。”藍師傅語重心長的說道。
龍澤聽了笑了笑卻並沒有說什麼。
