乳酸菌提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
袁主席聽到這裏後頓時就臉色一變。
麪點可以說是他的生命，而袁主席也是因爲麪點被衆人所知，但是今天一個年輕人居然說他揉麪方法不對。
“臭小子，不要以爲你做出了一道驚世駭俗的料理，你就可以在這裏胡說八道，我可是已經揉了將近三十多年的面了，你說的這到底是什麼狗屁理論。”袁主席不屑的說道。
龍澤見狀微微一笑，隨後他緩緩說道：“是嗎？那可惜了，我想你這三十多年算是白活了。”
袁主席聽到這裏氣的一拍桌子，他平時最討厭別人質疑自己的廚藝。
“臭小子你踏馬在給我說一遍，我告訴你老子當時在廚房揉麪的時候，你還不知道在哪裏玩泥巴？”袁主席氣憤的說道。
龍澤淡淡的看了一眼面前的袁主席，隨後他便開始解釋道：“這所謂的揉麪顧名思義就是將麪粉加上水給融合成一起，最終麪糰的硬度、彈性、堅韌度以及等等，基本上都和揉麪的手法相關，當然採用什麼揉麪的麪粉以及用什麼材料和麪也是重中之重，但是這些畢竟只算是一些影響比較小的因素，你們之所以做不出揉不出這種彈性十足的麪糰，很大的一個問題是因爲你們一直在瞎揉。”
“瞎揉？”姜海疑惑的看着面前的龍澤。
“沒錯，就是瞎揉，其實麪粉這個東西在你們剛剛將水和他進行混合的時候，他就好比是一個十分脆弱的嬰兒，你必須要小心的呵護，你們每一下對面的揉搓和按壓，都會對面團內部產生影響，而你們往往都是在不知道麪糰的情況下就對其進行瘋狂的按壓，這樣就會導致最終麪糰失去彈性，變成根本就沒有口感的麪糰，所以我說你們根本就不會揉麪難道說錯了嗎？”龍澤氣定神閒的說道。
這句話敢一出口在場的幾人都是一驚。
