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先和麪，這裏沒有什麼低筋粉、高筋粉，只能用最普通的麪粉，不過這麪粉沒有添加劑，是純糧食的香味。
根據經驗往面里加入水、油、鹽、糖，賣力地揉，直到揉勻出膜，拿籠布蓋上發酵，趁這個時間準備配菜。
昨天楊嬸拿了些菜過來，古代沒有大棚，還不到西紅柿上市的時候，連卿本想取點番茄醬出來，又怕宋行謹嚐出來，只得做罷。
沒有西紅柿，就炒點肉醬吧。
拿兩個土豆，切片，上鍋蒸。蒸土豆的時間，切蒜末、蔥末、肉沫。楊嬸去山上撿的新鮮蘑菇切片，再洗點能生喫的野菜。
醬是楊嬸自己做的豆瓣醬，醬香濃郁。
鍋裏熱油，放蒜末、蔥末炒出香味，下肉沫，肉沫炒至變色放豆瓣醬，聞着這香味，連卿口水分泌，這醬用來拌個面也不錯！
肉醬炒熟，土豆也蒸好了，壓成泥，和肉醬混合在一起。連卿嚐了一勺，真香嘿！
先把烤爐燒上，有剛纔的餘溫，稍微燒一會兒就夠了。
