九雅提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
連卿經過幾天的實驗，終於掌握了做奶油和黃油的方法。
從書裏取了些奶油出來，用做好的大號茶筅高速打發，其實方法很簡單，就是費手。打發了半天，終於油水分離了。
用細紗布把“水”分離出來。分離出來的“水”就是脫脂牛奶。連卿把牛奶裝到陶罐裏，用竹籃吊在井裏湃着。紗布裏黃色的固體就是黃油了。
也不知道是不是因爲宋家近山，家裏這口井裏的水格外的涼。從井裏打了水上來，倒進大瓷盆裏，把黃油放進水裏，洗乾淨剩餘的牛奶。黃油的融點很低，必須低溫清洗纔行。
洗好的黃油，放進碗裏壓實，也吊進井水裏湃着。
有了黃油就可以形成良性循環了——可以自制奶油了。
把黃油和牛奶倒入鍋里加熱，然後攪拌，讓油和奶充分融合，接下來就可以放進井裏冷藏了。
冷藏好的奶、油混合物更好打發，打發好了就是奶油了。
接下來，解決牛奶的供應，就可以僱人來製作牛奶和奶油了。
連卿趁找鋪子的時間，教會了楊母製作簡單的蛋糕和披薩，以後糕點鋪子就交給她了。
