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連卿在糕點鋪子幫忙的幾天，又教會了兩人做蝴蝶酥。
蝴蝶酥並不難做，難的是擀麪皮，連卿沒有那麼大的手勁，便由她口述，楊母和楊李氏來做。
連卿讓兩人分別用豬油和黃油來做。
先把油、麪粉、糖、鹽混合，搓勻，揉成麪糰放一旁醒發。然後把醒發好的麪糰擀成方形，一塊抹上豬油，一塊放上黃油。用麪皮把油包裹摺疊起來，再次醒發。如此摺疊——醒發——擀開，重複三次，就成了酥皮，不光可以做蝴蝶酥，還能做蛋撻。
把做好的酥皮摺疊好，快刀切成一厘米左右的塊，生胚表面撒白糖，就可以入爐開烤了。
楊母和楊李氏手裏有勁，常年幹活，手裏也有分寸，做出來的酥皮層層分明，厚薄均勻，因此烤出來的蝴蝶酥便格外成功！
用豬油的，帶着股葷油香，更偏中式點心的口感，用黃油做的，奶香味更重一些，口味偏西式。兩種都酥脆可口，入口即化，讓人喫起來欲罷不能。
下午，連卿打包了幾個蝴蝶酥，正準備回家，宋臨風來了。
楊母看到宋臨風就笑了：“臨風啊，來接連卿？”
“楊嬸兒，正好今天回家，聽楊大叔說連卿在這裏，順道和她一起走。”
