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一所既不入流也不起眼的技校，加上數千名沒有什麼消費能力的窮學生，竟然能夠在一定程度上，帶動這裏的相關產業發展，不得不說這是一件讓人始料未及的事。
對於那些做小本生意的人來說，只要有生意，有客流，那就是好事。
沾這所技校光的個體戶不少，唐平川即是其中之一。
他的燴麪館開得最早，早在這兒還是一大片建築工地的時候，“唐氏燴麪館”的招牌，就已經醒目的掛在了日後的技校正門附近。
當時這兒的商鋪價格，還沒有如今這樣的矜貴，唐平川就早有先見之明的在如今的黃金地段買下了一個將近兩百平的店面，當時的食客大多是些渾身散發着水泥氣味的建築工人，誰能料到短短几年之後這裏就成了附近最爲炙手可熱的旺鋪之一呢？
麪館開張的時間雖然很早，但每天營業結束的時間，卻不夠晚。
由於附近有爲數不少的網吧、KTV、旅館、酒吧，可謂夜生活產業豐富多彩，因此周邊的餐飲，也必然要跟着越做越晚，營業到凌晨對於那些個體老闆來說是家常便飯，不少菜館甚至乾脆白天不開門了，晚上六點左右纔開始營業，只有這樣，才符合學生們以及外地老闆們的作息時間。
惟有唐氏燴麪館獨樹一幟，早上七點營業，晚上七點關門，唐平川數年如一日。
