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韓鵬來之前已經把城郊自己房間的鍋碗瓢盆,各種調味料都收拾好放到戒指空間。
按照智能手環導航來到史團長說的地方,是一片3畝大小的土地區域。區域邊上有一套帶小院的平房,院子外面養着豬和走地雞。其他地方也已經種了一些蔬菜,看得出來,應該是團長自己種的留着喫的。
在房間裏完成搬家佈置,已經下午。想到晚上史團長和羅平來,韓鵬趕緊去地裏就地取材,挖了幾個土豆和胡蘿蔔,摘了幾把長豆角,摘了幾根頂花帶刺的黃瓜。然後從空間戒指裏取出之前買的牛腩和豬肋排。起鍋燒油做起飯來。
小白則在院子外面追着豬跑來跑去。玩的不亦樂乎。在災變後,還能有如此大面積的院子,而且還是在寸土寸金的聖城三環,已經不能用奢侈來形容了。要知道在如今聖城及周邊可是居住了足足2億人。即使分了5層,那也比災變前人口密度足足增長了10倍。聖城內一般三口之家也就一間10平米的屋子。哪怕是正式召喚師也就40平米頂天了。
這讓韓鵬有種回到災變前的錯覺。如果不是看到四周六芒星的高樓的話。
韓鵬把切好的5cm見方的牛腩塊冷水下鍋,加入蔥段薑片和陳皮去除血水和腥味。草果取出核兒,和白芷八角一起放入調料紗袋。
起鍋燒油,下入10顆單晶冰糖,大火轉小火慢慢熬製糖色,直到冒泡,把過水的牛腩和蔥薑蒜下鍋煸炒,然後加入生抽,老抽和花雕酒。再加入開水、豆瓣醬和調料紗袋。
開鍋後全程慢火燉煮1個半小時,其中1小時左右放入過油的土豆和胡蘿蔔。放入適量鹽和味精調味。最後到時間出鍋。
只見牛腩色澤紅亮,口感軟爛Q彈。土豆也沾着牛肉湯汁的味道,再配合土豆獨有的口感,甚至勝過牛肉。胡蘿蔔本身就是脂溶性,不但軟爛還鮮甜。
韓鵬先用高壓鍋密封保溫,然後又開始製作豆角排骨。核心要點是排骨直接用油煸不焯水。然後就是在煸炒過程中放入大量的花椒麪。增香去腥。最終出鍋後,肋排骨用手一抽就出來了。聞起來還有一股花椒味,最後蒸了一大鍋米飯,又快速做了一盤蒜末涼拌黃瓜。