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回到廚房，胡小龍插上電飯煲，淘米做飯。然後將豆角茄子洗淨，之後拿起案板和刀。
刀片飛舞，他將茄子切成一塊塊長條形，豆角切成段。
煤氣打着火，抽油煙機打開，隨之藍色的小火苗舔着鍋底。
等到鍋燒熱，胡小龍將金龍魚花生油放入鍋中。
油溫升高，胡小龍接着把切好的豆角茄子放入鍋中爆炒，也學着大廚那樣顛勺子。
等到豆角茄子差不多熟了，胡小龍連忙打開羊脂白玉瓶，倒了約莫十克左右萬能調味料進去。
隨之，一股奇異的馨香飄散開來。
胡小龍又翻炒了幾下，拌勻之後裝盤。只見紫色茄子和綠色豆角晶瑩剔透，汁多圓潤，閃爍着金屬一般的光澤，裏面還有大紅辣椒絲一樣的東東，大概就是萬能調味料裏給搭配的吧！
菜品講究的是色、香、味，色和香才能勾起人的食慾，味道鮮美、口感佳就能讓人慾罷不能；所以，色、香、味俱佳的菜品，纔是一盤上品好菜。
