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這個鍋也很有特色，一口大鐵鍋用一個鐵鉤掛在房樑上，飯桌中間挖了一個大洞，裏面鑲嵌着一個火盆，火盆裏燒着木炭，熊熊炭火舔舐着鍋底，把鍋裏的魚頭湯煮得翻騰不已，熱氣騰騰，配上紅的辣椒，綠的大蒜，白的豆腐，讓人看上去就很有食慾。
閔同問道：“胡主任，這種火鍋挺有特色的啊？叫什麼名字？”
胡成文道：“這是咱們猛虎嶺特有的吊鍋，什麼東西都可以拿到吊鍋裏燉，這鐵鍋柴炭，煮得香着呢。”
蘇星暉笑道：“這也是看你們來了，要不然他們平時自己喫飯，吊鍋下面燒的是木柴，鍋裏也是什麼都燉，什麼剩菜往鍋裏一放，都喫得香着呢。”
胡成文笑道：“你們都是貴客，我們怎麼好怠慢呢，木柴燒得煙熏火燎的，別把貴客的眼睛給燻紅了。今天咱們燒的可是青炭，是咱們這裏的特產，燒起來一點菸都沒有的。”
大家不由得都看向了那火盆裏燒的木炭，果然，那木炭燒起來不但火勢旺盛，而且一點兒煙都沒有，燒出來的灰也是非常細的那種白灰，看起來乾淨極了。
胡成文道：“大家快喫，這魚頭就是在那水潭裏打起來的胖頭魚的頭，比那些水塘裏養出來的魚可好喫多了。”
衆人一起伸箸，夾起了魚肉，確實，這魚肉味道清甜，一點兒土腥氣都沒有，而且入口即化，細嫩極了。
胡成文道：“怎麼樣？不錯吧？再喫這臘肉炒的菜薹，這豬可是咱們自家養的豬，不是用飼料養大的豬，冬至的時候殺的，用鹽、花椒、米酒醃了之後，然後天天掛在那邊的火塘上燻着，燻了一個冬天呢。”
衆人看向了屋角的火塘，果然，火塘上面還掛着幾刀臘肉呢，臘肉已經被煙燻得金黃。
