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只見李墨陽好像一切都在按照程序進行一般，揮舞着菜刀，把姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製十分鐘。黃豆芽掐根部，洗淨備用，黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。鋪在裝水煮魚的容器底部。
鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約兩分鐘。倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。加入適量熱水，沒過魚。
水沸後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散，煮到魚片變色至熟。
李墨陽將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油。
一道麻辣鮮香油汪汪的水煮魚大功告成，前後也就花了十多分鐘。
接着又是刷鍋，沒辦法，唐雨晴家就一個炒鍋，要不然同時出鍋的應該還有那道蒜蓉空心菜。
五分鐘後，米飯也熟了。唐雨晴和李墨陽坐在餐桌前，開始喫晚飯。
