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一整只鸭子全部弄好,也得十分钟。
她做事又细致,光在这上面花的时间,就弄了一个多小时。
一只只表皮发亮,散发着阵阵浓香的鸭子摆在大餐盘上,诱惑得很。
周泰和两位师傅都忍不住放下手里的活过来了。
“原来这鸭子还能这么做啊像烤鸭一样,表面还是硬的呢。”李师傅拿筷子戳戳鸭子,表皮酥脆得很。
陈白微说道“如果是烤的,味道其实更好一些,用刷子一遍遍在鸭子表层刷蜂蜜或者是糖水,甜味就浸润到鸭肉里面,一点点被烤干,那股浓浓的甜香经久不散。拿出来的之后,表皮还要酥脆几分,内里的肉也是柔韧有弹性的。如果用的是桂花蜂蜜刷的,那就更不得了,吃一块就满口桂花香。”
食堂又没有能烤制的工具,水煮的方法其实也不错,只是她个人更偏爱烤制的口感。
几个人被她说得,情不自禁的咽了口口水。
几乎都能闻到她说的那种桂花蜂蜜一层层刷上去,那满口生香的味道了。
陈白微又取了些蜂蜜过来,先用针在每个鸭子身上扎了几遍,然后用刷子蘸着蜂蜜,细致耐心的刷上去,再用手慢慢的按着鸭子,帮助蜂蜜渗透进去。