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我說：“不就一個破館子嘛，還是憑藉着鄭大廚的名氣開起來的，難道還要像實業一樣現代化管理。”
李嘉文指出了我想法的侷限性，她認真地說：“鄭大廚飯店是有名氣附加值的，它完全可以成爲一個長期的品牌開發，我們不僅要把鄭大廚的名氣在蘭州最大限度地提升，還要向全省乃至全國推廣，讓他成爲明星，而後成爲品牌，在全國開連鎖店和加盟店。咱們飯店雖然不大，裝修和設施也不算最好，但完全可以按照產業模式來經營。”
我說：“怎麼推廣，又如何做成品牌？說起來容易，實際操作起來並不簡單。”
李嘉文說：“確實是這樣，做起來再難總比不做要強。推廣就是讓鄭大廚和鄭大廚飯店不斷地在媒體面前曝光，保持穩定的出鏡率，系統地打廣告。產業經營就是把飯店真正當成企業來管理、經營，不斷地推陳出新，提高產品和服務質量。”
我讚許地點點頭，這姑娘不愧是科班出身，說起話來頭頭是道，而且很有遠見。我說：“那你有什麼實際想法沒有？”
李嘉文就等着我這句話，她的思路很清晰，慢條斯理地說：“當然，這得慢慢來，一步一個腳印踏踏實實做。我現在的想法是想建一個自己的網站，多做些媒體推廣和營銷活動，然後再補充幾個素質高的人進來，讓她們真正成爲飯店的門面。”
我納悶地說：“素質高的？都像你這樣的?這樣的人恐怕不會太多吧。”
李嘉文說：“當然，人才自然有人才的價錢，只要你出得起錢，就很少有辦不到的事。”
