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倪雪彙報完工作,說:“雖然我們已經選定分店的位置,但老店也應該擴大營業面積,否則很難滿足市場需求。”
我說:“有必要嗎,我幹嗎是誰的生意都要做,我決定以後不管怎麼發展,老店的面積和模式都不變,這叫以不變應萬變。你看北京全聚德烤鴨,百年老店,就那麼大面積,要喫必須提前預約,否則根本喫不到。人家每天就賣那麼多,管你喫得上喫不上。”
倪雪說:“你怎麼可以這麼胸無大志,要做就往大的做,別小裏小氣的。再說了,很多時候都是形式逼人強,由不得你,跟咱們這一排的飯店早晚都要被咱們擠垮,到時你不想接手都不由你。”
我想了想,還真有這種可能,附近的幾家飯店生意都很一般,上座率普遍便低。即便如此,他們那點可憐的上座還是被我的飯店帶起來的,許多食客慕名而來喫鄭大廚,來的晚的只能坐在外面等待。人這個東西很奇怪,爲了喫頓飯,寧願坐在冷風裏等上幾個小時也不去別的飯店。
不過這些都是以後的事情,暫時可以不予考慮。我又問:“你最近怎麼樣?”
倪雪哀怨地說:“還不是老樣子,能怎麼樣,一個人過日子都習慣了。”
我沉吟片刻說:“他呢?沒來看你嗎?”
倪雪的表情突然哀怨起來,但幾乎是一閃而過,說:“沒有,他有自己的生活。”
我點點頭,一時不知道說什麼好。