第18章 過年啦 (第4/4頁)

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娘又一大早被奶給喊走炸丸子，今天是大年三十，也是除夕，本來昨天炸的，但奶怕我們喫光，讓今天炸，餡料是昨晚就拌好的，紅紅的蘿蔔切成小顆粒，裏面放點蔥加點鹽，再放點高梁面醒發後，待油燒熱，用手擠一個圓圓的球放在鍋裏炸一下，當圓球在鍋裏浮起來時，丸子就熟了，咬上一口，外脆裏軟，超級好喫。但做這個很費油，平時家裏從不做，只有過年的時候才能喫到。娘做丸子，奶親自看火，竈屋裏是不許別人進去的。我和小七隻好看二姐剪窗花。一張平平無奇的紙，在姐的對摺幾下後，隨意剪幾下，打開後就會有隻飛着的鳥，或是一枝樹的紅梅，我忍不住感嘆道：“二姐的手真巧啊。”

大爺一家昨天下午從縣城回來，此刻正坐在院子裏，一圈圍了好多鄉親鄰居，在看大爺寫對聯。曹家村自從出了大爺這個秀才後，只要一過年，就是這個情景，一個村都來找大爺寫對聯。

大爺的字確實很好看，前世我的爺爺閒暇時喜歡寫毛筆字，還拉着我練了幾年。他身旁的朋友常誇他有大師風範，讓他很是得意。而大爺的寫雖然比不上爺爺，但也是蒼勁有力，收筆更是流水般飄逸。

五哥從大爺那裏找到一對他認爲最好看的字，認真地貼在我家的門上。

日上頭頂時，院裏的人也陸續走光。奶從上屋喊：“喫飯了。”

二爺像風一樣，迅速地從竈屋裏拿出一個燒火柴，院子裏不知什麼時候堆了一堆竹子，燃着火的柴火丟進乾透的竹子上面，竹子立馬噼噼啪啪響了起來。紅紅的火苗照在我們每個人的臉上。小七更是開心地原地蹦跳。

過年的飯果然是豐盛的，兩張桌子，蒸的除了饃還有高梁飯。菜色一樣，都是一大盆現炸的丸子，一盆白菜燉豆腐，一盆五花肉燉幹豆角，還有一盆魚肉蘿蔔湯。唯一不同的是爺那邊有酒。

娘今天做菜可是花了心思的，現炸的丸子太小勻稱，紅紅圓圓的，分外喜慶。炸過丸子的油雖然被奶給盛走，但鍋不用刷直接把豆腐放入鍋中煎成兩面金黃，加水放入白菜大火燉幾分鐘，加入鹽盛好放入蔥花，香味撲鼻。五花肉燉幹豆角也好喫，五花肉在鍋裏煸出香味，倒入泡好切斷的幹豆角，加適量的水，大火燒開，小火多悶會，這個火候可不好掌握，因爲悶久了，豆角就爛了，悶的會小，就咬不動。