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牛屎？
這就對了，難怪一進來就聞到一股怪味，陸明沒敢往那方面去想，經過這麼一提醒，他才恍然大悟，這他孃的不就是小時候用鞭炮炸牛屎，蹦出來的味道嗎？
新鮮出爐的牛屎味！
再一看那鍋裏不停翻滾的黃綠色汁液，陸明胃裏頭的胃液也跟着不停地翻滾，這實在太噁心了，還好今天他一路高速沒有停留，將近六個小時沒有喫飯，胃裏沒有東西可吐，不然早就現場直播吐了。
這幫生苗人太流弊了，什麼都敢喫呀！
陸明還在感嘆生苗人的生猛，而在座的衆人看着他臉色怪異的表情，發出鬨堂大笑，有兩個誇張的，甚至把眼淚都笑出來了，弄得他一頭霧水，心裏默默想着：“這幫人不正常，喫牛屎還喫得這麼開心，我還是趕緊回家吧，那裏才安全。”
“滾你個蛋，忽悠我老弟。”王忠登瞪了旁邊人一眼，罵了一句，才轉過頭來跟陸明認真解釋道：“別聽他瞎說，這是牛癟火鍋，原料取自剛剛宰殺的牛，將其胃跟小腸之間未完全消化的食料取出，擠壓出裏面的胃液，再過濾乾淨，加入牛膽汁及佐料花椒、生薑、陳皮、香草等，放入鍋內煮沸，文火慢熬，將液體表面的泡沫及雜質除掉，過濾回鍋加入食鹽、蔥蒜、辣椒做成的鍋底，烹製好的牛癟爲黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，是我老庚他們這裏待客的上品佳餚。”
不愧是隨時準備創業的人，什麼行業都瞭解，說得頭頭是道，不過陸明依然是不能接受，說來說去，還不一樣是牛屎，區別只是還沒拉出來的而已。
看陸明的樣子，王忠登笑着再次耐心地解釋道：“這牛癟的做法十分講究，除了我剛纔說的那些，做牛癟的牛在宰殺的前一天，餵食的是青山界這邊常見的天然中草藥，再配上等的青草料，別看聞起來有點牛屎的臭味，其實是衛生、科學、可口的上品菜餚，現在我們黔東南州各個縣市都有專門做牛羊憋的餐館，喜歡喫的人非常多，不過還是有很多人開車過青山界來喫，因爲這裏是最正宗的。”
王木根是主人家，看陸明對牛癟接受不了，吩咐老婆去廚房再炒兩個菜，才笑呵呵地說：“老弟，牛癟跟街上賣的臭豆腐一樣的道理，聞起來臭，喫起來香，這是我們當地的特色，你接受不了也沒關係，來這裏旅遊的遊客也有好多接受不了的，我們也不強求，不過明天要去的老寨子可不能這樣，他們招待的東西你接受不了，夾到你碗裏的東西你不喫，他們會不高興的。”
