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周錦榮平時是個非常謹慎的人,不然他也不會聽到一點風吹草動就絕了進軍內地餐飲市場的念頭,但今天如此果斷,甚至對他來說有點魯莽,在於聽到珠市朋友們對這些剪綵嘉賓的吹捧,還有今天早上陸明對於內地中產階級的論調。
澳門雖然是紙醉金迷的地方,贏錢的人當然大方,一頓飯喫個幾萬塊錢眼睛都不眨一下,真正的富豪也有,但中產階級卻不太多,畢竟人口基數在那裏,周錦榮在澳門做了多年的餐飲,對此深有體會。
8餐廳雖然有米其林認證的光環,慕名而來的客人也不少,但客單價其實並不太高,如果不是跟陸明合作,拿到海夫醬油,8餐廳的客流量和利潤根本達不到今天的效益,所以他纔會想方設法跟陸明搞好關係,因爲他知道,一旦陸明停止供應海夫醬油,8餐廳將受重創,甚至在澳門這個寸土寸金的地方生存不下去。
這不是危言聳聽,這就是行業現狀!
作爲資深業內人士,周錦榮深知海夫醬油的重要性,唯一自傲有豐富經驗的經營團隊在別人眼裏其實並不太重要,畢竟酒樓的市場定位是面向中產階級,不需要達到8餐廳那樣的標準,所以在談判的時候,他並沒有多少底牌。
但還好,陸明不是一個喜歡喫獨食的人,他非常懂得雙贏地經營策略,酒樓總投資一千萬,藍箭公司出資七百萬,佔股百分之八十,自己出資三百萬,佔股百分之二十,這個談判結果,周錦榮能夠接受,甚至有些激動。
陸明如此敞亮,周錦榮也不甘人後,草簽了合作協議之後,他馬上把投資款轉到藍箭公司的賬上,並且說道:“阿明,酒樓這邊我準備推薦老陳來負責我這邊的團隊,一來你們熟悉,合作起來更加順暢,二來老陳是大廚出身,有深厚的粵菜功底,食材新不新鮮?品質如何?他一眼都成看出一二,這兩年他年紀大了,不在掌勺,負責8餐廳後廚的行政工作,做得也非常不錯……當然了,這只是我的個人意見,如果你不同意,我還要其他人選。”
“榮哥,你那邊團隊的負責人當然由你來決定,我們公司不會插手。”陸明當然知道他這是向自己示好,但合作的前提必須是雙方平等,不能因爲自己是大股東就搞一言堂,不然以後的合作中會產生隔閡,引起猜忌,就得不償失了,所以必須把基調定好。
但周錦榮釋放出來的善意,陸明又不能生硬地拒絕,這樣會打擊別人的熱情,於是他笑呵呵地說道:“當然了,如果榮哥能捨得把老陳這個你的左膀右臂送過來,我是非常樂意的。”