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這裏的人沒有食用植物油的習慣，大多是買一些豬肉回來煉製豬油，這豬油一般的鄉下人家也是不常喫的，林家分家以前，林甜甜是從來沒有在平時的菜裏面見過油腥，倒不是說林家已經窮苦到那種地步，主要是林家奶奶譚氏太過摳門所致。
分了家，林家大房又在鎮子上開了小飯館，家裏條件好了不少，宋氏又心疼幾個孩子，家裏平日炒菜都會放一些豬油。所以，廚房裏面是放置了一大罐煉製好的豬油，但也不會隨意糟蹋。
現代人做菜從不爲油發愁，而且，林甜甜準備做的這道菜也需要大量的油。所以，林甜甜沒有宋氏平日裏的小心翼翼，她直接用鍋鏟鏟了一大塊白花花的豬油放進已經燒臘的鍋裏。
白嫩油滑的固體預熱快速熔化，漸漸變成透明的液體留在鍋底。遇熱的油又怎會老老實實的待在鍋裏，它們逐漸冒起白煙，滋滋啦啦的響個不停。
等油燒熱後，林甜甜拿起一旁早就準備好的雞肉丁倒入油鍋。生冷的雞肉滾入熱油，瞬間變了顏色，林甜甜拿起鍋鏟快速翻炒，等鍋裏的雞肉丁隱隱約約傳來肉的熟香時，林甜甜又把切好的幹辣椒倒入鍋裏。
還未放置其他的任何佐料，香味就已經開始在廚房裏四處飄散。
“好香……”林莉莉深深地吸了一口瀰漫在空氣裏的香味，彷彿這樣就能夠先行品味鍋里美食十之一二一般。
林清河雖然沒有開口，但那跟着不停點頭贊同的動作已經把他的心思表露無遺。
坐在竈口燒火的林媛媛好笑的看着雙胞胎兩人嘴饞的可愛模樣，但自己也忍不住開了口，“甜甜，你這是什麼東西，真是香……咳咳……”話未說完，已經捂着嘴巴不停咳嗽起來。
“媛媛姐，你怎麼了?”雙胞胎兩人被林媛媛一時停不下來的咳嗽嚇到了，急忙跑過去關切的詢問。
