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劉真絲毫沒有顧忌身邊李秀蓮看着，可是接下來的舉動也讓李秀蓮嚥了咽口水。
只見劉真拿着擀麪杖沖水缸走去，左手用網一兜，右手上去就是一棒，中華鱘拼命撲騰，水濺得到處都是，一下一下，劉真就瞅着魚頭打，足足有十來下才算把魚敲暈了。
“放在案板上。”劉真把兜着魚的網遞給李秀蓮，李秀蓮還沒從剛剛的惡戰中走出來，盯着魚頭瞅了半天。
“胖子！再耽誤時間把你敲了！”劉真揮了揮右手的擀麪杖，瞪着眼睛嚇唬他。
“哎！哎！好！”李秀蓮趕緊動作。
處理魚脊是最重要的一個步驟，不能破壞魚的外形，還要把上面堅硬的脊柱都去除，每次李秀蓮處理這一道工序都要浪費很大功夫，而且效果也不是很理想。
只見劉真拎着剛燒開的水直接朝魚身澆上，淋了也就四五秒的樣子，放下壺，手一搓，奇蹟發生了，麟全掉了。
李秀蓮嘴張得能吞下一個雞蛋了，這樣的處理方法此生第一次見。
“閉上你的嘴，給我切配料去。”劉真一邊眯着眼睛吩咐，一邊拿起一把鋒利的小刀直接把魚開膛破肚了。
李秀蓮今天算是開了眼界，也更期待接下來劉真的一舉一動，切菜的同時不忘偷瞄幾眼。
