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帶上手套，使勁捏着麪糰，清水變成了渾濁的面液，最後只剩下筋道無比的麪筋！
把麪筋放到紗布上壓制，水分儘量擠出來，最後只剩下薄薄一層面筋皮。
這就是想要的東西了！
麪筋皮上鍋蒸，時間一到取出。
劉真撕了一塊兒放進嘴裏，露出了久違的笑容！
緊接着把麪皮夾着小蔥捲起來，切成長條狀，浸泡在調料中，十分鐘後直接上鍋炸！
金黃的素燒鵝完成了！
不僅僅是劉真，看着的人都長長地舒了一口氣，原來要做素燒鵝！
時間正好！
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