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只見劉真炒鍋放油燒，先下姜蔥爆香，隨即將撈出來的羊肉塊倒入鍋中爆炒，再烹入部份黃酒。
不一會兒，羊肉收縮變色，劉真迅速下入辣椒醬用中火炒香，不久，再將紅醬油將羊肉炒至上色。
此時，劉真右手用力一抖，起鍋，把羊肉倒入一口大砂鍋內。
拿起水壺，摻入清水，投入大料、三奈、肉桂，將砂鍋移至火上，用中火燒。
兩個人都在等待着燒開的時間，劉真氣定神閒，像是在思考什麼，而張齊也是凍着兩隻眼睛和臺下支持他觀衆眉來眼去。
劉真像是看不見身邊的男人一樣，又開始了動作，打開砂鍋，下入料酒、精鹽、胡椒粉，隨後放入胡蘿蔔、大棗、枸杞，加蓋用中小火燜燒。
張齊和“粉絲”互動完畢，打開鍋蓋，倒進切好的蘿蔔和馬蹄，大火燒開轉小火，加鹽調味，出鍋。
只見張齊微微一笑，把裝盤的羊肉馬蹄湯撒上蔥花，向臺下鞠一躬，“我完成了。”
