木土不二提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
今天也巧，正是程曉木母親約好做豆腐的日子。
程曉木自從記事起，家裏就經常做豆腐喫，尤其是每年二十七八的時候，母親總是會做上一鍋熱豆腐，留着過年。
這幾天也是不太忙，程曉木的母親就想着要做一鍋豆腐。
豆腐的製作，在程曉木的心裏有種神聖的感覺，而母親在這個時候，便像是家裏的掌舵者，指揮着家人幫忙，爲做一鍋熱氣騰騰的豆腐而忙碌着……
豆腐的製作凝聚着程曉木母親的辛勞。
但這種辛勞也是值得的，當大家喫着熱氣騰騰的豆花，之後的幾天喫着自己做的豆腐，所有的辛勞都是值得的。
程曉木還是習慣喫自家用鹽滷點的豆腐，也許是先入爲主的習慣，也許是帶着家鄉的味道吧。
南方在傳統上使用石膏來做凝固劑。石膏的化學成分是硫酸鈣，它在水中的溶解性比較低，加入豆漿之後凝固的速度比較慢，但是質地比較均一。凝固之後的東西被稱爲豆花，還含有大量的水。把豆花放進木匣或者用布包裹起來，豆花失去許多水，變硬，才成爲豆腐。最後形成的豆腐含水量還是比北豆腐要高，也就更“嫩”一些，這樣的豆腐被稱爲“南豆腐”或者“嫩豆腐”。
中午十一點多，程曉木正在家裏幫着母親做豆腐。
說是幫着做豆腐，其實主要是程曉木的母親在忙活。
