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“可不？”老闆應道，“器皿越老，越費時間。但真正蒸好後，那叫一個香甜，絕非其他可比。說來也怪，我們後來也嘗試着用微波爐加熱等方法試圖縮短陶甑的蒸煮時間，可是不管怎麼試，用現代方式改良出來的味道，總和最原始的差距不少！”
“哦？”蕭羽笑了笑，“老闆！那你說句實話，今天給我們上的這盤甑糕，是用什麼傢伙蒸出來的啊！”
老闆有些不好意思地撓了撓頭：“蕭少真是夠直接，一句話問得我都流汗了！實不相瞞，如果用最原始的陶甑來蒸糕，至於需要六到七個小時。按照我們店裏現在的客流量，根本不可能做到。所以，二位剛纔喫的甑糕，是用鐵甑蒸的。”
“嗯！”蕭羽並沒有因此出聲相責，而是點了點頭，“你們這兒這麼火，確實不可能做到用陶甑來蒸，要不然，食客們該掀桌子了！不打誑語，這說明老闆你還是挺實在的！”
老闆頻頻頷首：“別人面前可以瞎說，蕭少面前不敢撒謊！蕭少啊，我現在可是對你心生佩服，由裏到外！”
蕭羽對這些誇讚之詞並不感冒，擺了擺手：“不說這個！其實，我能體會到你的不易，要知道我們上午和‘一品香’達成合作，也和最初設想完全不同。‘女兒紅’原來比較高端，最便宜也在四百元一斤。但‘一品香’自產白酒‘一品高粱’才二百元，黃酒更是幾十元街邊批發貨，根本談不下去。”
老闆懂行，一下聽出了“關節”所在：“後來呢？”
蕭羽笑道：“後來，考慮到他們這麼大客流量，習慣了酒價低廉，四百元確實高。所以考慮了一個折中辦法，四百元一斤是五年陳釀，那就把它變成一兩年釀，品質沒有太大變化，但成本能控制在一百五十元左右，這樣就符合‘一品香’的銷售空間了！”
老闆讚歎不已：“蕭少，還是您厲害！確實是這樣，不瞞您說，我們一開始也想用陶甑做最好的，哪怕價格比別人高兩倍都無所謂。可我們店裏並不只做甑糕，把寶押在這上面不合適，所以採取了折中的辦法，和其他店一樣用鐵甑蒸，但絕不偷工減料，也不縮短工時，價格只比其他的高一點兒。正因如此，我們的甑糕才做到了暢銷！”
“對！異曲同工！量體裁衣！”蕭羽和老闆對視一眼，大笑起來。
