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還好那人不笨理解了大師的意思，可他還在堅持自己的看法：“我知道服務是很掙錢的，可我們面對的階級不同，這消費水平自然不同，我的店開在老舊小區，那裏現在多數住的都是孤寡老人，他們每個月靠着微薄的退休金生活，難道肯花錢在外面喫一頓，要是我把菜價定到三位數甚至更高，那他們怎麼可能會來我這裏喫飯，所以大師我覺得吧，做什麼喫喝一定要見人下菜碟，只有這樣纔有可能賺到錢。”
我既贊同這位廚師的說法也不贊同，贊同的是他能秉持着唯物主義，能夠準確定位，而不贊成的也很簡單，那就是他不聽勸告。
烹飪大師說的或許簡單了點，當然也有可能是那傢伙沒理解，之所以大酒店的菜品貴，除了服務好之外菜品本身的原料也是關鍵，而像普通的小店自然不會去購買那些進口材料，他們用的就是蔬菜市場砍了好幾次價纔拿到手的貨，它們的進價便宜，因爲這樣才能保證飯店的營業額，這我特別理解，因爲我也是這樣。
可雖然我上貨渠道沒有那麼高大上，但我儘可能把我的菜品做的高大上，有時並非好的食材就能做出好的菜品來，一些最簡單的搭配也可以讓菜五顏六色讓人賞心悅目，譬如胡蘿蔔頂端加上嫩綠的枝葉那就是一個不錯的擺盤，類似這些我在特訓的時候也教給了那兩名小夥子。
開始他們和資格賽的那些廚師一樣不太理解，覺得我是多此一舉，可當我把一盤沒有裝飾的和一盤精心打扮的菜放在一塊兒的時候，他們的目光自然而然地落在了那盤裝飾精美的菜品上了，之後不用我再說什麼，這兩個人很自覺地開始琢磨起這最後一步的擺盤環節。
兩分鐘基本上在廚師們和評委的爭論中消耗掉了，比賽的鐘聲敲響，主持人示意所有廚師停手。
最後製作完成的這些廚師，每一道菜做的都很精緻，單論菜品來講沒有任何的問題，而這些菜自然也擺在了評委的面前，這些大師很認真地品嚐着，時不時地還會湊到一起進行交流，至於臺下的廚師們，有的顯得緊張有的則因爲早早的便被淘汰而很是放鬆，還有幾位看上去信心滿滿的樣子。
