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楊母皺着眉頭，思索了片刻，心道：“就讓他要幹活抵債吧，幹夠了，早點放他走，也好讓老頭子休息休息，芥蘭炒肉片也不是什麼難炒的菜。”微微點了點頭，叮囑道：“你炒吧，記得別放太多鹽。”
飯店裏炒菜，最忌就是放得太多鹽，讓喜歡清淡的顧客受不了，放得鹽少還可以補救，加點鹽或醬油什麼的。而太鹹就無法補救了。楊母不知道蕭揚的廚藝如何，所以不放心地叮囑一句。
“嗯，我知道。”蕭揚暗暗一喜，爽朗地笑道，捲起袖子，大踏步走入廚房。
楊母朝楊清涵使了個眼色，楊清涵會意地點點頭，跟了入廚房，監工般站在蕭揚的身後。
蕭揚回臉，眯着眼睛，色色地看一眼楊清涵，沒好氣道：“還是不相信我？”從菜籃子裏，挑了三棵新鮮翠綠的芥蘭，洗乾淨，摘了葉子，將梗放枮板上，拿起菜刀，快捷利落地將芥蘭梗切成了非常均勻的薄片。
“刀工，還算不錯。”楊清涵內心驚訝，嘴上卻非常勉強讚道。
蕭揚從存儲肉類的冰櫃裏，拿了一小塊瘦肉，同樣快捷利落地切成了薄片，檢查了一下竈臺前的配料，發現蒜頭，薑片，蔥花，雞精，辣椒粉，香蒜容，油鹽醬醋等都齊備。於是拿鹽將瘦肉醃製片刻。
他才擰開煤氣閥門，打着煤氣爐的火，先用小火，待燒紅了鍋，一手抄起鍋鏟，一手熟練地放了些油下鍋，放入蒜頭炸了片刻，又放入香蒜容，再放瘦肉煎制，煎出濃濃的肉香味，最後到放入芥蘭，放了少量的鹽和雞精。擰大閥門，加猛火，一手提着鍋柄，一手拿起鍋鏟，嫺熟地拋鍋拋炒起來。暗暗調運真氣到眼睛裏，開啓透視眼，透視鍋裏的芥蘭。
