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專家表示，如果大量食用荔枝的話，確實會導致低血糖的情況發生。
荔枝中含有兩種特有的氨基酸——次甘氨酸A和次甲基環丙基甘氨酸（簡稱MCPG），這兩種氨基酸可以引起低血糖症。這兩種氨基酸，在荔枝中含量極大。
劉水點了點頭，他覺得，或許這次可以判定爲張慶山因食用大量荔枝，而導致了低血糖。並最終使得他死在了回家的路上。
宋代詞人蘇軾曾說“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”。張慶山祖籍嶺南，生前就酷愛喫荔枝。在“花果盛宴”上見了荔枝做成的菜品和飲料之後，果實的芳香讓他忘記了節制，最終讓他命喪於此。
不過，那專家也對劉水錶達了自己的疑惑——就目前醫學界掌握的情況來看，凡是由荔枝所導致的低血糖死亡事件，發生在成年人身上的概率太低，絕大多數，都發生在未成年人的身上——這是由於未成年人的身體還未發育完全，糖原代謝能力還不太強。一旦攝入一定量級的次甘氨酸A和次甲基環丙基甘氨酸，就容易導致低血糖。
“荔枝奪命”的事件在國內外都曾經發生過。在前不久，印度的一名兒童就是因食用印度本地生長的一種荔枝，而導致了低血糖病症，並最終死亡。那名兒童當時是空腹狀態，喫下的荔枝有二十多顆。低血糖症狀出現得非常快，還沒等把那孩子送到醫院，他就不幸去世了。
而就張慶山的身體情況而言，他擁有那麼高大強壯的身體，平時保養又好，如果只喫了幾顆荔枝做的“丸子”，喝了一杯荔枝果汁，僅這麼個量級的荔枝成分，應該不會導致那麼嚴重的低血糖情況發生。
“要讓張慶山中毒，至少要把荔枝水的濃度提高几倍纔行。”
