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成昊轉向艾明：“你的看法呢？”
艾明答道：“咱們中午喫的葵花大斬肉，其主體是由黃豆大小的肉粒構成，肉粒與肉粒間空隙較大，因此，蓄積了更多的湯汁，滋味更濃。加上荸薺粒，以及下面所鋪青菜葉的協助之後，更多一股清香；晚上喫的這一餐，丸子的主料則是肉糜，而且剁肉糜時的刀法很差，導致肉糜質地並不均勻，部分肉糜甚至來自於豬皮……咀嚼多了，給人一種牙酸的感覺。”
劉水心想：“你真的咀嚼了麼？我怎麼感覺你連嚼都沒嚼，直接嚥下去了？”
成昊點了點頭，說：“你們知道這‘葵花大斬肉’的故事麼？話說在唐代，郇國公大宴賓客，他府中有一位名廚名叫韋巨元，做了揚州四名菜，其中就有‘葵花大斬肉’。當這道菜端上去的時候，那巨大的肉丸，正好形如葵花的花心，精美無雙。郇國公看了心情大好，贊其如‘雄獅之頭’，並說；‘爲紀念今日盛會，葵花斬肉不如改名獅子頭’。從此，‘葵花大斬肉’就改名‘獅子頭’。記住，根據剛纔的那段古代傳說，咱們就可以判斷出如下幾點：首先，既然是‘古法葵花大斬肉’，那麼這菜必須依照古法烹製，肉丸子必須做得好像葵花的花心一樣，你們回憶一下，中午那菜，是不是給你們這樣的感覺？”
劉水點頭：“好像確實像葵花的花心，而且，要說是像‘雄獅之頭’，好像也沒問題。那底下鋪着的菜葉，真的好像雄獅披散的鬃毛一般。”
成昊接着說：“另外，還有一點，古法葵花大斬肉，可以紅燒，可以清蒸，但唯獨不需要油炸，這道菜做出來之後，口感應是清爽肥潤而不油膩。可今晚喫的這道菜，卻是帶着一股油膩的感覺，尤其那丸子皮，咬上去略微發緊，顏色也比中午那盤丸子要深，似乎是經過了油炸。”
艾明點頭：“照您這麼一說，我也覺得那像是油炸的。”
成昊說：“由此一來，咱們基本上可以得出結論——‘美食家大龍’視頻裏的‘古法葵花大斬肉’，大龍自己是做不出來的。那肯定是由別人烹製，而後在片頭片尾加上了大龍出場的鏡頭。至於大龍本人，我可以肯定，他應該是來自民間小館子，尤其可能是相對貧窮一些的小村鎮上的小館。”
劉水插嘴道：“這是怎麼判斷出來的？”
