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阿丁問成昊：“那人怎麼了，很有名嗎？”
成昊點頭：“可能你沒見過他，畢竟他不是咱們本地人。‘天府樓’的總部在四川，據說其開創者和宮廷御廚黃敬臨有關。”
“黃敬臨？！”阿丁恍然大悟：“這個名字我聽過。據說‘清水白菜’就是他發明的吧？！”
成昊點頭：“黃敬臨當年在御膳房任大廚。當時，御膳房裏有很多大廚都是旗人，有些旗人喫不慣川菜，更瞧不上漢人，因此經常當着黃敬臨的面貶損川菜廚子‘只會麻辣，粗俗土氣’，黃敬臨平時說話帶四川口音，那幫人也經常以此來笑話他。爲了給四川人爭口氣，黃敬臨在御膳房利用各種條件，百般嘗試，終於發明出了一道菜，這道菜就是‘清水白菜’。此時正逢皇帝喫膩了宮裏的大魚大肉，想換換口味，黃敬臨就把這道菜獻了上去。皇帝一看，覺得驚奇——就是在一個小巧的瓷盆裏放了半盆清水，外加一棵形如白菜的菜心。出於好奇，皇帝輕輕取了一點盆裏的白菜，慢慢品嚐，結果龍顏大悅。皇帝不但把那盆菜喫了大半，還吩咐重賞做菜人。川菜廚子從此一雪前恥，成了宮裏的紅人。黃敬臨受到了重賞之後，又在御膳房效力多年，發明了不少新菜式。在他告老還鄉之後，就把包括‘清水白菜’在內的衆多新菜做法帶回了老家四川，這些菜開始在當地流傳開來。”
劉水問：“那‘清水白菜’有那麼神氣嗎？到底是怎麼做的？”
“關鍵在於那裏頭的‘清水’，對此有多個版本的解釋，第一種說法，是把雞鴨肉、乾貝、火腿豬肘、棒子骨等等燜爛燉出高湯，此外，把雞腿肉和雞脯肉做成肉餅，放到湯裏一起熬燉，湯裏的渣滓自然而然會被吸附到肉餅上，最後取出肉餅，再過濾一次，此時的高湯清澈如水，但卻香味四溢，不是一般人能夠想象的。還有一種說法，是把貝肉、鮮豬肉、老母雞、火腿、排骨等煮成高湯，再通過層層過濾，得到一種清澈無比但卻鮮美異常的‘清水’。甭管用哪個版本的‘清水’，最後都是要用它去汆黃芽菜，黃芽菜是大白菜中的一個類羣，屬於秋種冬收的珍稀名貴新菜種。頂葉對抱，白皮包心，包心堅實。炒則鮮美嫩脆，煮則湯如奶汁，且耐貯存，被稱爲白菜中的‘貴族’。當年宮裏冬天可選的蔬菜品種也不多，要是喫膩了大魚大肉，來這麼一口黃芽菜，確實是覺得清新爽口。這黃芽菜遇上熱湯熱水，自然是一汆就熟。黃敬臨把精心調配的‘清水’往那黃芽菜上一澆，菜當時就熟，且菜心的清甜鮮美和‘清水’本身的美味相得益彰，等於把美味提升了無數個層級。自然是上品中的上品。據說這道‘清水白菜’還有解毒醒酒、通眼利胃的功效，是國宴上的名品……喂，劉水，你趕緊擦擦口水吧。衣服都溼了！”
劉水使勁擦掉衣服上的口水，不好意思地說：“我這輩子說什麼也要嚐嚐‘清水白菜’，這以後就是我的人生夢想了！”
艾明忍不住白了他一眼：“你小子是想當皇帝麼？！”
前面的人漸漸多了起來，“鯊皇”似乎有什麼重要的事要去做，他和艾明等人道別，往前邊去了。
成昊忽然說：“劉水，阿丁小姐，你們倆擋在我和艾明的前面！快！”
