劉棟提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
艾明抹了抹嘴，說：“生雞蛋起到了很好的冷卻作用，沒把我燙着。但味道嘛……實在不敢恭維。日料就是這樣的？沒覺得有多好喫啊。”
成昊點了點頭：“大家也動筷子吧，都說說感覺。”
衆人都嚐了一些眼前這壽喜燒，嚐了之後，所有人都覺得味道一般。
成昊說：“味道一般的原因很簡單，首先，鍋不合適。現代壽喜燒，多數是用平底不粘鍋來烹飪，而我們現在採用的是和現場那口鍋相似的鑄鐵鍋，外形古樸粗笨，不適合做壽喜燒，而對對御子柴那種用慣了高級平底不粘鍋的人來說，更是不大順手。另外，如果要做出真正的‘和風味道’，恐怕就要用到日本和牛，而現場發現的澳洲和牛，味道比日本和牛差一些，我們現在用的是超市打折的平價凍牛肉，味道恐怕會差得更多。第三，就是調料問題，剛纔說過了，壽喜燒分爲關東味道和關西味道兩種，御子柴是關西人，恐怕更習慣關西味道。而關西味道用的醬油，則是日式甜醬油。可我們在現場發現的醬油，卻是……上海產的泰康黃牌醬油。”
“這個……同樣都是醬油，味道會差很遠嗎？！我覺得上海人做菜多是甜絲絲的，這個醬油應該也是甜絲絲的吧？”
“這還真不是。”成昊拍了拍艾明的後腦勺：“別光顧喫了，給他們說說這個東西是什麼來歷。”
艾明費力地嚥下一大口吃的，開始解說：“泰康黃牌醬油，名字上帶個‘醬油’，實際上不是醬油。而是另一種調味品。這種東西的前身，被稱爲喼（jiē）汁或烏酢（cù），也被稱爲英國黑醋。它最早出現在印度地區，後來，被來自英國伍斯特的兩位藥劑師進行了改良，因此也被稱爲伍斯特沙司。這種調味品味道帶有輕微的酸辣感覺，但又非常開胃，而且清爽，與傳統醬油截然不同。伍斯特沙司後來傳入上海，被上海本地人進行了改良。到1949年，英國原版的伍斯特沙司開始退出中國市場，上海地區生產的仿製品獨霸了本地市場，名字也改成了‘上海辣醬油’，包括泰康黃牌、泰康藍牌兩種。泰康黃牌醬油的主要成分是白砂糖、鹽、洋蔥、幹辣椒、番茄醬、黃芥子、橘皮、玉竹、梔子、水等。”
成昊說：“聽到了吧？這東西根本不是醬油，而是別的東西。這鍋壽喜燒裏也加入了同樣的辣醬油，所以味道古怪。御子柴京岡不懂中文，上海辣醬油的瓶子上帶有‘醬油’字樣，他就估計這是和醬油差不多的東西，就匆匆加了進去，但加入之後，就讓這鍋東西變得不倫不類了。”
劉水點了點頭：“照這麼一來，壽喜燒難喫的原因也就找到了。不過，對方會因爲壽喜燒難喫而殺掉御子柴嗎？”
成昊搖頭：“我不敢肯定，這只是假設的一種。”
