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“海州護王菜，請慢用！”服務小姐報完菜名就撤了出去。
“護王菜，這個名字挺有意思！”杜秀青看着一盤像蔬菜羹似的的湯菜，看不出有什麼特別的，要說特別，就是兩種顏色做成的八卦圖很特別。
“這是一道海州的特色菜，看着很普通，但是卻是海州菜裏面的上品湯菜。”錢密又開始介紹了，“護王菜其實就是用番薯葉子做成的菜。爲什麼這種極普通的、登不了大雅之堂的番暮葉子經過精工細作，竟然成了廣東海州湯菜之上品，常常出現在高級宴會上，與熊掌、燕窩爲伍呢?這裏有一段掌故。”
“相傳在公元1273年，南宋度宗之子趙昺在硇州被堅決主張抗元的將領張世傑和大臣陸秀夫擁立爲王，年僅八歲的趙昺便成了南宋最末一個皇帝，人稱少帝。在一次與元軍的交戰中，少帝兵敗，從福州逃到了廣東。一路上風餐露宿，苦不堪言。逃至海州時，與陸秀夫等人寄宿在一座深山古廟之中。廟中僧人聽說是宋朝的少帝，對他們十分熱情、恭敬。僧人見少帝疲憊不堪，又飢又餓，本想作點豐盛的飯菜款待他。無奈因連年戰亂，廟裏香火減少，僧人的日子也過得很悽慘，除了僧人自己在附近種了一塊番薯地外，一無所有。僧人只好就地取材，他們採來新鮮的番薯葉子，去掉苦味，製成湯餚。少帝飢渴交加，見這菜碧綠清香，軟滑味美，食之倍覺爽口，於是大加讚賞。問道：‘這菜叫什麼名字?’僧人合掌謙卑地說：‘山野貧僧，不知菜之名。此菜能爲皇帝解除飢渴，保護龍體康健，貧僧之願足矣。有萬歲在，就有大宋朝在，宋朝百姓皆有希望。’少帝聽後十分感動，於是封此菜爲‘護王菜’，以表自己一定要保住大宋朝江山的決心。從此護王菜之名便傳之於後世。又因這道菜湯色碧綠如翡翠，看上去令人悅目，喫起來鮮涼可口，滑而不膩，於是就成了湯菜之上品。”
錢密饒有興趣地介紹道。
呵呵，一道普通的番薯葉湯菜，卻有如此意義深刻的故事淵源，看來，任何普通的東西，只要賦予了它文化的內涵，必定就變得與衆不同，而身價不菲了。
這頓飯，讓杜秀青看到了錢密經營理念的與衆不同，同時也看到了文化所蘊含的不菲價值。
餘河這個小縣城窮地方，要想發展，必須要摒棄傳統的舊觀念，發掘出餘河自身的價值，並賦予它文化的底蘊和內涵，打造新的餘河形象，讓餘河的發展獲得全新的血液和生機。
喫飯的時候，胡國成中途接了個電話，出去了一趟。
