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這釀酒的速度無疑很快平常的釀酒方法他也知道，但很多最起碼都要兩個月以上的時間。
而製作的方法無非是.原料選擇：選用汁多核小，新鮮成熟的蜜桃，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
清洗用流動清水漂洗十分鐘到十五分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。絞汁：將原料放入桶或缸內搗爛，然後用乾淨紗布絞汁。每一百公斤蜜桃可絞出果汁七十公斤左右。
加熱將果汁倒入鋁鍋中加熱至七十度（不能用鐵鍋）經十五分鐘即可使蛋白質及其它雜質凝固析出。發酵：待果汁冷卻後用虹吸管吸出上面澄清液，轉入發酵缸中（發酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒燻八到十個小時）每一百公斤果汁加酒麴二到三斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在二十五度左右，經三到四天酒度可達五到六度。
加料將發酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據發酵後的酒度，加入六十到六十五度的白酒，使酒度達二十度，再加入百分之十的蔗糖，攪勻後蓋好。貯藏：在十到十五度溫度下貯藏兩個月後，再換桶一次。
大致上釀酒就是這個樣子，時間太久了，而且絕對沒有李大爺這麼好喝。
‘大爺，村裏面的人都會煉製嗎？’林蕭問道。
‘那是肯定的，當年我們村子可是附近方圓百里釀酒最好的村子，可惜啊這些年來那些所謂的外國酒出現，然後我們釀製的酒就越來越少人喝了。’說起這個李大爺一臉的悲傷，這也是他心中的痛，現在年輕的一輩已經沒有人去學習他們的釀酒技術了，等他們死後，這門技術就到埋入棺材之中了，到時候他都不知道怎麼和祖先交代。
聞言林蕭已經在心中隱隱有了一個小小的計劃，他能幫到這些人，而且說實在的村裏麪人釀製出來的果酒，味道絕對不遜色於那些高檔酒，只是需要簡單的包裝一下，那麼這個價錢就可以直逼那些所謂的高檔酒。
