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“說到魚丸的話，我曾經去過湖北省嘉魚，那裏因爲產地草魚的品質好，嘉魚魚丸色澤潔白，口感細膩，鮮香滑嫩，我特別愛喫。”解說員說着說着，臉上露出很幸福的表情，看得出來，這解說員也是個十足的喫貨。
“嘉色人路過，老家的魚丸特別好喫，大家有空可以去品嚐一下，保證不後悔!”
“同嘉人，那魚丸確實沒得說，百喫不厭。”提到嘉色魚丸，不少嘉色人紛紛找起老鄉來，滔滔不絕的講起魚丸怎麼做比較好喫。
“不過，我倒是從來沒喫過金槍魚魚肉做的魚丸呢，尤其還是藍鰭槍魚魚肉做的魚丸!”解說員笑“刺啦”一聲，林峯手上那把纖薄的冰刀已經開始動工。刀刃入腹，珍貴的藍鰭金槍魚的魚血慢慢流出，林峯用一個小桶收集魚血。
藍鰭金槍魚的魚血可是個好東西，它有個別名叫做血豆腐，還有個響噹噹的外號叫“黃金豆腐”。這是說，金槍魚魚血做的豆腐價值堪比黃金，富含人體所需的各種營養元素，氨基酸和不飽和脂肪酸，蛋白質是生肉的數十倍。
因爲藍鱗金槍魚魚血中血紅蛋白極易和空氣中的一氧化碳結合。所以很多藍鰭金槍魚一上岸便被放血冷鮮，而這血卻是棄之不用的，這也是那些人不識貨所致，畢竟在他們看來，藍鰭金槍魚的魚肉更富價值。
取完魚血，林峯拿出一個大的銀製的桶，用勺子從裏面舀出一些看上去像是棉絮一樣的東西。
“林峯小師傅正在給藍鰭金槍魚放血，看來是比較有經驗的，帶血的藍鱗金槍魚很快會在空氣中變質，而放血卻可以放緩這個過程。”
“據說，藍鰭金槍魚一般都是上岸之後就要放血處理冷鮮的，而這血一般都是不要的，不過近年來，科學家們發現藍鰭金槍魚的魚血富含各種營養元素，價值很高，所以有很多商家會請有經驗的廚師去給藍鰭金槍魚放血，這血也是保存起來的。”
“藍鰭金槍魚的魚血也被稱爲黃金豆腐，市場價值500美刀/斤，也算是奢侈品之一了。”
