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直到最後一滴紅酒滴入鍋中,再將大隻的麪包蟹放入鍋中,蓋上蓋子,吳衛才收回視線,一副戀戀不捨的樣子。
“別一副愁眉苦臉的樣子了,今晚請你喝瑪歌1995。”沈彥看着一臉苦逼相的吳衛說道。
瑪歌酒莊出產的葡萄酒色澤近乎黑色,乍看起來有些像墨水。它含有撲鼻的黑莓和黑醋栗濃香,順滑活潑,果香厚重而精緻,也是葡萄酒中的精品。
“1995不僅只有1986的複雜度,還縣有1990的優雅,確實算得上不錯的葡萄酒,但是比起羅曼尼康帝1945還是差了太多!”吳衛說道。
“哦?那好吧,今晚我就把它給燉螃蟹喫了。”沈彥笑道。
“別別別!聊勝於無嘛!”吳衛說道。一瓶羅曼康帝火慢燉,還得加上不少蒸餾水,否則根本漫不過放了大螃蟹的大鍋,燉出來的螃蟹也不夠味。
放蒸餾水也是爲了防止羅曼康帝因爲被有雜質水影響口感,而加蒸餾純水則可以稀釋羅曼康帝的同時,讓每一隻螃蟹都入味。
當然,最後的出品只能是每人幾十克的量,這也是用羅曼康帝料理的弊端,畢竟不是每個人都能像林峯這樣隨便拿出幾大箱羅曼康帝,然後燉上幾十口鍋的怪物。