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竹鼠肉切塊、竹筍切條、竹筍直接用手撇成兩三段，在這道竹林三鮮中竹鼠是主料，竹蓀是配料，而竹筍則起到二個調和的作用。
筍和肉一起煮，不僅能夠去腥還能起到提鮮的作用，竹蓀本身其實沒有味道，放在一條烹調就借葷成味，三種食材相輔相成，在竹筍的中和之下就成了這竹林三鮮湯。
這三種食材裏面，最尋常的是竹筍，最珍貴的其實也還得算是竹筍，就算放在全世界，林峯覺得竹筍也可以算是頂級食材之一。
在很多人眼裏，必須要是稀少的、品貴的才能算是頂級食材，比如說法國的生蠔、黑松露、日本的魚子醬、西班牙的火腿這些。但對於真正的美食家而言，食材的珍貴不是來自它多有的稀有多麼的值錢，而是看食材本身能夠帶來什麼。
而這尋常的竹筍就是加此獨特，無數國外的美食家也曾不吝言詞的大肆褒獎竹筍無可替代的獨特鮮味。“鮮”作爲美食的一種味道，竹筍就是最頂級的象徵之一，還有一種是松茸。竹筍和松茸是鮮味的極致，被認爲是味覺的奇蹟。
林峯一邊講解什麼是鮮，一邊用特意削來當鍋鏟的竹片攪動中鍋裏的美食，隨着底下的柴火越燒越旺，湯沸騰起來之後香味就越來越濃。
聽着他的講訴所有人就都已經按奈不住，此刻聞到香味更是直接能夠聽見吞口水的聲音，特別是關筱洋。
“還沒有好嗎?這次真的是口水忍不住要流出來了。”陸謐早就準備好了碗筷，眼睛一眨不眨的盯着鍋蠢蠢欲動。
就連俞漢英也早就已經再次以美食評判員的身份闖進了鏡頭，準備好了第一時間開喫。
