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因为和牛的油脂问题，哪怕是浓郁鲜香到了极点，可也无法让人多吃几口。
但经过赵扶余的酒料处理的这三种牛羊猪就不一样了，不但拥有一样的浓香肉味，而且因为本身没有那么丰富的油脂，反而让人可以一口接一口的不断的品尝这三种肉类。
满足食客对肉类食材饥渴的食欲。
此时周身都还散发着不少酒液味道的牛羊猪肉，便已经拥有了媲美顶级食材的本质。
这也是赵扶余花费一个多小时，以美食细胞共鸣加速腌制过程的原因。
肉味，肉味，食材的品质要好，但你也需要用其他的办法来激活和辅助这种肉味更能体现。
这就是赵扶余料理技艺的微妙之处了。
明明仅仅是一个腌制的动作，却已经几乎把这道料理最麻烦的事情完成了。
剩下的无非就是组装而已。
