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“一切聽高隊長吩咐！”江夏和小狐心有靈犀，異口同聲地乾脆回答。倆人都憋着笑，互相對視了一眼，弄得高凌霜哭笑不得。
小妮子看了一圈隊伍準備的食材，沉思片刻後道：“我看今天的評委以普通人居多，所以太標新立異的菜，不見得能得到他們認可，所以初賽的時候，還是以傳統菜爲主吧！”說着她拿起了一條魚：“涼菜我做涼拌魚，這既是傳統菜，也不是很氾濫，應該能讓人眼前一亮。至於熱菜嘛……我估計他們都以大魚大肉爲主，我偏偏要做個素菜！”說着拿起了一隻鮮嫩的茄子，低頭沉思起來。
江夏認可小妮子的說法，這丫頭雖然廚藝不算精通，但奇思妙想和劍走偏鋒的思路卻是值得稱道的。既然高隊長確定了要做什麼菜，作爲二廚，江夏捋起袖子就準備開工了。當然，爲了凸顯主廚的功力，江夏現在能做的，也只能是準備材料的活。
一條活蹦亂跳的草魚從水箱中撈出，熟練地將其拍死開膛破肚，接着是去骨剃刺兒，再片成薄薄的魚肉片，整個過程耗時不到五分鐘，看得一旁準備開工的高凌霜目瞪口呆。
“可以啊，大導演！沒想到你能從一個從未下廚的男人，變成現在這麼熟練的幫工！”小妮子由衷感嘆道。
“呵呵，這也得多謝高隊長的輔導栽培嘛！”江夏用玩笑的口吻答謝着，開始將魚片用雞蛋清和澱粉拌勻醃製。接着，鍋中燒開半鍋水，魚片過水焯一下撈起晾涼，後邊的工作就可以交給高凌霜了。其實小妮子不知道，江夏前期乾的事兒纔是這道菜最重要的工序，如果醃製不到位，魚肉沒法入味，也容易破碎，如果焯水過火，魚肉又容易變老，影響口感。
江夏不動聲色地爲小妮子創造了完美的半成品，接下來只需要加調料拌好便行了。
小妮子用心地開始調製花椒油等涼拌料，江夏則在一旁佯裝收拾竈臺，餘光瞥着她的動作。他知道，高凌霜最大的問題是對食物味道拿捏不準——比如熬製花椒油，油溫明顯太高、花椒明顯過火了，這樣出來會有苦味殘留，直接影響魚肉的口感。
“這妮子，我都送你到大門前了，你還能跌一跤，我服了！”江夏心中暗自無奈，上前假意要拿一旁的鹽瓶，趁小妮子側身避讓的關頭，悄悄快手將爐火給關了。
