第18章 不捨得杜橙橙走 (第3/6頁)
莫羽落yl提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
鍋內加水，涼水放入雞肉，加蔥、姜大火煮開。
水開後撇除浮沫，繼續煮2分鐘後，將雞肉撈入溫水盆內，清洗，控幹水分備用。
杜橙橙找出來了一個砂鍋，又點上小爐子，將雞肉放入砂鍋內，加蔥段、薑片、鐵皮石斛、黨蔘、黃芪，加入足量溫水，開大火煮，水開後，調成小火慢慢燉。燉雞湯的火候很重要，要小火慢燉，才能做到湯鮮肉嫩。
雞湯在鍋裏翻滾着，濃郁的香氣瀰漫在整個屋子，讓人陶醉其中。
杜橙橙又把買的豬肺放在水槽裏面用冷水沖洗，豬肺經常賣不出去算是半賣半送的其中一個原因就是清洗比較難。
肺部是過濾空氣的，所有進入身體的氣都要經過肺，所有的東西都在肺部停留。
豬肺一般人都接受不了，也不會清洗，煮得也不好喫，這個年代的人都捨不得重料，基本上都像李婆子那樣水煮後放鹽。
杜橙橙先拿出一把鹽把表面搓洗一番，上面還有很多的血絲，隨後又拿出很多竹籤把豬肺的表面全部戳了無數個洞，說是萬劍穿肺差不多了，隨後又放在鹽水中醃製，把裏面的血水都浸泡出來。
準備要做時，又從櫃子裏拿出冰糖，冰糖在這個年代還是比較稀缺的，是絕對的稀罕物。
又拿出來了一些小米辣，做豬肺就得味道重些纔好喫。
