第161章 生日蛋糕 (第2/5页)
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油炸黄豆倒是费不了多少时间，10多分钟后就炸好了，再往里面放上一些花椒粉，辣椒粉，草果八角粉，再添一些盐和味精粉。
这就是香酥黄豆了，也是麻辣口的，麻辣鲜香特别好吃，拿来下酒也是不错的小菜。
炸完黄豆，就着锅里的油白果果炸起了脆哨。
切成两厘米见方的五花肉下锅，炸出八成的油和水分，把炸好的肉丁捞起来。
把大部分油盛出来，肉丁再次下锅，往里面放上白醋，酒酿，少许糖，少许盐，翻炒片刻，再倒入半碗水。
等到水分煮干，肉丁再次炸到七八成干，脆哨就成了。
这时候的脆哨外皮焦红，口感酥香，拿来拌粉拌面都是一绝。
这年月的人都缺油水，白果果把脆哨盛出一碗后，其他的都倒进了玻璃罐里，连刚才盛出来的油也全都倒了进去。
脆哨里的油是猪油和植物油混合的，既不会凝固，也保持了猪油的荤香。
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