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急匆匆揣上了幾兩碎銀，沈烈便帶着小夥計走出了店門，先去菜市場置辦一些調料，豬肉，豬下水……
忙碌中又過了一天。
大清早。
便宜坊小店的後院裏，李嬸帶着芸兒，還有心靈手巧的健壯婦人，在沈烈的指揮下忙碌了起來。
幾個女子一邊清洗着豬下水，一邊親自動手磨黃豆，做老豆腐，將各種配菜都置辦齊了。
而沈烈再次拿起了毛筆，一邊將各種調料分類整理，一邊咬着筆頭琢磨着這滷煮的配方。
“五花肉少許，豬肺，豬大腸，麪粉，老豆腐，蔥薑蒜，白寇，丁香……”
沈烈一邊寫，一邊閉着眼睛回憶着某家京城名居的後廚裏，某位大廚的一舉一動，便好似回到了那北漂時代艱難掙扎的歲月。
不多時。
