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白竹这才战战兢兢的接过锅铲，站在灶台前，板着脸，努着嘴，眼睛瞪得大大的，好像锅铲有千斤重，小心翼翼的翻炒着，在他娘手把手的指教下，炒好了糖色。
胡秋月满意地舒了一口气，笑道：“不错，本来我还做好了你炒坏的准备。一开始炒糖色，很难把握火候，不是烧糊了，就是炒嫩了，你第一次就能成功，很不错了。”
白竹心里高兴，眼睛亮亮的望着胡秋月：“都是娘教得好，你不站在这里，我也不敢动手。”
“熟能生巧，多做几次，找到感觉了就会了。以后全部交给你，我就轻松了。”胡秋月笑眯眯的道：“炒好糖色就成功了一大步，其他的香料按比例配就可以了。”
白竹信心满满的帮着胡秋月把佐料放进锅里，跑到灶口塞了两块硬柴，又跑去帮宴宴洗猪脚了。
今天的肉多，胡秋月煮了三大锅才煮好。
她拿了一个洗澡的大木盆，用竹刷子里里外外的刷干净了，把煮好的猪头猪脚连着汤汁一起舀进去浸泡入味。
宴宴性格开朗粗犷，不喜欢做炒糖色这类的细致活，可是吃肉他倒是蛮喜欢，不嫌麻烦。
第一锅猪头肉煮好后，白竹坐在盆边拆骨头。胡秋月让他把骨头拆下来，煮猪食的时候放一块进去煮给猪吃。
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