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消毒是指常規的二三天使用藥品將池子裏的細菌毒殺一次以保證鰻魚在乾淨的水中健康成長，若有異常情況，技術員會解剖鰻魚，找出鰻魚身上的寄生蟲，再施藥殺蟲；
值班的任務是一小時拉管一次，以便將鰻魚的大便排出池外，然後重新再加水。隨時查看增氧機運轉是否正常，若有故障馬上向光頭彙報，讓他去修理。技術員負責管理養鰻的具體事務，常去池子轉轉，察看鰻魚攝食情況，計算每餐的投食量。觀察鰻魚活動情況，根據鰻魚活力強弱安排消毒殺蟲，根據是否掛欄是否吐食等狀況添加營養藥品等工作。
剛開始接手，亦嘉覺得挺新鮮的，每天跟着技術員轉。到池子裏察看鰻魚活動情況，漸漸的熟悉些鰻魚情況。特別是對於鰻魚是否有寄生蟲的狀況根據鰻魚的攝食情況便可判斷出來，這令亦嘉敬佩萬分，心想有此技術，算得上是抱住養殖鰻魚的金飯碗，亦嘉整天跟着技術員屁股後面學習本領。掌握鰻魚的生活習性及基本特徵後亦嘉開始考慮鰻場安全營運的問題。
而資金緊張的問題是逼在眉睫的頭等大事，因養殖鰻魚首先要解決的問題是二件事，一是鰻魚苗問題，二是飼料問題。一個場鰻場有一百多萬條鰻魚，一天二次投食，每天要喫掉近二噸左右的飼料。一噸是一萬二呀，一天需要喫掉二萬元人民幣。
天哪！這是未接手前根本不懂得考慮到的問題。曾有問及流動資金的問題，前任老闆林先生所說的話自己深信不已，至今還記得：“飼料問題鎮政府會解決的，請放心，我退出管理的原因是要去西部籌辦二個加油站，沒空，聘請的總經理又不懂得管理，所以才拱手相讓。你僅付二百萬元人民幣給我即可，當然賺錢後你還要付我一半的股份。”
當時亦嘉沒多想也就相信了，同意簽下協議後並支付款項。
可惜，腦子簡單的亦嘉接手後便知道上當了。
接手後的爛攤子急需資金的扶持才能生存，自已把有限的資金付給前老闆外，所剩已寥寥無幾了，鰻場已經快沒有飼料了，要支撐這麼大的一個場子，是需要大筆資金的投入纔可動轉。怎麼辦？
亦嘉問吳總經理：“之前林老闆說飼料的問題政府會幫助解決，現在我們如何找他們聯繫，我想聽聽你的意見。”
