第18章 枇杷膏 (第1/5頁)
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去好皮的枇杷直接放到盆裏，等全部處理好再一起去核。
做枇杷膏比櫻桃醬麻煩，櫻桃醬只需要加糖熬煮粘稠，放涼，裝罐，密封保存即可。
枇杷膏除了枇杷還需要新鮮的枇杷葉，枇杷花洗淨後加水熬製，還需要加川貝冰糖熬製粘稠，花費的時間是櫻桃醬的好幾倍。
一邊處理枇杷一邊關注的小爐子上的櫻桃醬，時不時攪拌讓其受熱均勻，也防止粘鍋。
不過要小心不能把水弄到鍋裏，不然做的醬不耐放，會壞。
去好皮，一個陶盆壓根放不下，穗禾又拿了一個乾淨的簸箕，鋪上一層麻布，這塊布日常作用就是放在蒸籠裏隔絕水汽，所以十分乾淨。
開始給枇杷捏碎去核，去好核的枇杷肉，堆的滿滿的，要熬兩鍋。
此時已經月上柳梢頭，柔和的月光鋪在大地上，彷彿給山林鋪上了一層瑩白色的白紗，屋外草叢裏的蛐蛐聲此起彼伏，也有一兩隻螢火蟲，閃着朦朧的微光在飛行。
一抹月光調皮地從窗前進來，似乎在好奇散發着甜膩氣息的果醬，穗禾攪拌着果醬，看着此情此景，心裏一股說不出的柔和。
