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燒熱水是爲了把羊毛皮子給好好清洗一下,昨天已經泡上了。

端着裝着羊皮毛的木盆來到屋檐排水口,把污水倒出去,加入清水沖洗。

羊皮翻個面露出內裏,固定在板子上,用大一點的刮刀,刮除皮下已經被泡發的油脂。

清除完油脂,用刷子刷洗一下羊毛,再用溫水搓洗幾遍,搭到院子裏晾乾。

這會兒連半成品都算不上,之後還要用特製的鞣劑泡一個月。

現在簡單處理一下,暫時不會發臭發爛。

一週前做的風乾牛肉,這會兒也能喫了,味道還不錯,就是挺費腮幫子。

這次做的麻辣牛肉,步驟和上次一樣就是辣椒放了少了,那種痛感記憶猶新。

做好的牛肉,撈出,控油等放涼後再放進玻璃罐保存。

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