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那玩意雖然和糯米飯混合發酵了兩天，但並不是爛了，有着多年種地經驗的雲林，很快就根據殘渣摸清楚了麥芽的生長程度。
其中江素素也幫了忙的，她操持家務多年，根據經驗判斷出了殘渣發酵的時間在兩天左右，別覺得不可思議，家裏窮得一文錢恨不得掰成兩半花，是以關於食物方面，江素素對細節的觀察那是相當到位的。
有了殘渣做比較，還有云景顛三倒四的描述，最終一家人反覆商量後總結出，麥芽糖是雲景半個多月前就開始搗鼓的，那天家裏丟了個篩子……
麥子發芽半個月，然後混合煮熟的米飯進行發酵兩天，最終從發酵後的湯汁中熬出了麥芽糖。
看，多簡單，三句話不到就把過程描述出來了，然而他們一家反覆確認了一下午。
當明白麥芽糖只需要一點麥子和糯米就能做出來之後，想到其中的暴利，一家人都被嚇蒙圈了，好半天才反應過來，一個個頭皮發麻……
製作過程明白了，接下來就是具體操作。
這個不急，而且急也急不來。
一天就這麼不知不覺過去。
