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多餘來到一處案板前,看了下前方的食材,隨意問道:“掌櫃叔叔,京都的人,喜歡喫辣嗎?”
掌櫃應道:“南方人大多不喜辣,不過,京都乃我大周核心,匯聚四方八方來客,什麼菜系,只要你做的好,就不愁賣不出去。”
“行,那就先來一鍋酸湯魚!”
多餘腰間的刀,出現在了手中,這不僅是一把殺豬刀,同樣也可以宰魚,切魚片,功能多用,不能一概而論。
刀在手,魚在案板上,頃刻之後,無論是掌櫃,還是湊熱鬧來的夥計以及那些大廚,眼神全都開始變了。
暫時還不知道,做出來的酸湯魚味道怎麼樣,單就這一手刀功,不管在那個酒樓中,都有用武之地。
魚片極薄,猶若一層膜,讓人驚歎的是,每一魚片的厚度,似乎都是完全相同。
別人切菜就是切菜,多餘切菜像是在表演戲法,行雲流水,有大師的風範。
“老趙,覺得怎麼樣?”