第44章 神廚小福枝 (第3/6頁)
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一邊切完魚片後，趙別枝又如法炮製把另一側的魚肉也都片了下來，最後只剩下一條完整的魚骨。
這個時候，鍋裏的油也已經完全沸騰，發出咔咔的聲響。趙別枝將魚骨用水沖洗乾淨控幹水分，側過臉提醒段知節：“往後站一點。”
段知節趕緊依言照做，魚骨丟進熱油之中頓時冒起密集的油泡，噼裏啪啦的，好不嚇人。
但隔了一會兒，油香混雜着魚香在室內飄開，白生生的魚骨在油鍋裏也逐漸變成了金黃。
這個時候，趙別枝將魚骨撈了出來，再放進一旁早已燒開的水中熬煮底湯。
沒錯，她要做的就是——水煮魚。
炸過的魚骨用大火燉煮，就能熬出十分鮮美的湯底，熬出來的底湯雪白雪白的。
炸魚骨和熬湯的間隙就可以把片好的魚肉醃製起來，然後將剛剛炸魚骨的熱油倒出一半備用，鍋中一半里丟入幹辣椒和花椒煸香，刺激的香味在廚房裏擴散開來。
“咳咳咳——”段知節咳得眼淚都流出來了，捂着口鼻淚眼朦朧地看向趙別枝，卻發現這人竟巍然不動。
