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,因爲這幾日都在?滷肉,元瑤今日做的就是混滷。滷肉的湯汁很鹹所以並不適合放太多,簡單勾個味兒,主角還是黃花菜、木耳、雞蛋、香菇等等,素面又少了肉香,還得?新鮮的肉絲兒來點綴,這些食材都不必額外?加鹽了,翻炒出香味,加雜菌湯,點一勺滷汁,這最後出來的打滷就鹹香濃郁,吸收了滷汁的精華。
最後煮麪時略微在?水裏加一小搓鹽,麪條不至於寡淡無味,這些步驟全都必不可少,麪條熟透便?撈出,淋上一大勺的打滷,趁熱喫,香迷糊了!
打滷麪不是湯麪,就要喫幹拌的,每根麪條都浸滿了汁子,鹹香爽口麪條勁道,大晌午的,真?是過?癮。
孩子們都吸溜吸溜喫個不停,吳氏原本留下來喫飯還有點兒不好意思,但現在?這不好意思也早就被刨除到九霄雲外?了,腦海裏只剩下了“好喫好喫”。
柳娘喫第一口時就被震驚了,她喫飯早已習慣了斯文和?秀氣,但今日也顯得?有一點快,很明顯,元瑤的手藝給了她很大的震撼。
再看宗哥兒,已經被那幾個孩子給同?化了。
小孩子們都坐在?一桌子,元琪見這個新來的小男娃喫飯這麼斯文,勸道:“你是男生,難道不應該粗礦豪邁一點嗎,你看看我哥。”
這說的是江年,因爲江年已經喫的是滿嘴都是醬,兩?個男娃對視一眼,那差別簡直立現……
宗哥兒顯然也很喜歡這個面,但是教養讓他剋制守禮,但面前的小夥伴喫的實在?是太香了……元琪又道:“快喫吧,一會兒面坨了反而?浪費,夫子說浪費食物也是不好的。”