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柳娘驚訝於她的高效:“你琢磨出來了?”
元瑤笑了:“瞎試試唄,萬一就被我試出來了呢,一會兒我要?是做出來了,你幫我嚐嚐?畢竟你是也是喫過?的。”
柳娘笑了:“當然可?以,我還求之不得呢。”
沒多會兒,元霜將新鮮的牛奶買回來了,柳娘也和她一起進屋去學女紅,元瑤在外面研究蛋撻的做法?。
發明者取了這個名字,無疑也是在說主要?的原材料需要?雞蛋,加上方纔柳娘說的,元瑤心中大概有了數。
餅和芯肯定是兩種做法?,這外面的一層皮就有點類似酥餅的烤制方法?,但是裏面定是加了大量的糖、雞蛋液,至於起酥很?簡單,豬油就行。
麻煩的是餡料,上輩子羽娘其實也嘗試琢磨過?這個比豆腐還要?嫩的雞蛋芯,說是其中關鍵一步要?一種類似凝固牛奶的東西?,這是最關鍵的一步,羽娘也是怎麼都沒有想明白,但三個臭皮匠頂一個諸葛亮,柳娘知道這其中的步驟呀!
大家拼拼湊湊的,這不就有了嘛!
牛奶在煮開之後?上層本來就有奶皮,這是靈感的起源,元瑤嘗試將牛奶經過?不斷地攪拌和捶打之後?果然就發生了質變,元瑤當下眼睛都亮了,這牛奶竟然還有這樣?的秒處呢!
再經過?反覆不斷地試驗,重複之後?,元瑤總算是調製出了一種不稠也不稀的蛋奶液,將這個蛋奶液小?心的倒入半熟的酥皮內——烘烤。