第262章 联手探仿善 (第3/5页)
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小李因为还没吃到所以问：“两位老师芡勾得怎么样？”
唐剑摇头：“一般，这盘底油太多芡粉很难糊化，上菜的时候看着挺漂亮，一会淀粉就化了都留到盘子上。”
好家伙一听俩人的话，服务员坐不住了这都不是砸场子的问题了，俩人还有些粉丝，现在摄像外已经有人围观了，赶紧去找经理。
经理满头大汗地跑过来：“唐老师您二位有什么不满意的地方？”
唐剑示意隋园说，隋园就开始了：“首先你们这叫乌龙吐珠，那应该是整根海参慢火细煨，然后鹌鹑蛋也吃进去海参的味道，可是你们把海参都切碎了这就名不副实了，其次可以跟师父说这油不能太大，要不芡勾不上去。”
说完隋园开始巴拉巴拉地一顿教经理怎么去处理这海参，手法上怎么弄。经理连忙奉承：“您特专业，也是咱们同行？”
隋园刚开始还想隐藏一下，后来看着唐剑似笑非笑地看他，于是也坦白了：“还行吧，以前做过洲际饭店的行政总厨，后来又做了奥运的主厨之一，现在又被聘请为2022冬奥的燕都会场行政总厨。”
经理大吃一惊，唐剑的资历大家都知道，结合到唐剑在这里，他擦了擦汗：“您是隋园大师？”
隋园点头：“不错，我是隋园。”
