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譬如这夏记的凉皮，凉粉儿，凉面……
对，还有新上的凉拌菜。
是以豆腐丝、绿豆芽、脆黄瓜、红萝卜丝、腐竹段、油炸花生米、木耳丝等配上蒜末、葱花、白芝麻、小红辣椒，淋上热油，加以盐巴、酱油、白糖制成的凉拌素菜。
一大盆拌好后放在那里，十文钱一斤，要多少称多少。
皆是当下时令的菜蔬，各个新鲜且口感极佳，佐料配的恰当适宜，吃起来爽口开胃不油腻，一开始吃后便觉得有些停不下来。
且这凉拌菜价格并不昂贵，家境好一些的，称上一两斤，吃的十分舒坦，且比肉要便宜，却吃着跟肉一般解馋。
家境差一些的，称上个半斤六两的，配上家里做的其他菜蔬，也能给全家人开开胃，振振食欲，也花费不了几个钱。
且因为天热，这凉拌菜有些放不住，夏记生意也好，凉拌菜并不是主要售卖的吃食，夏明月只在晌午前做上一盆，卖完后便不再做，想吃的只得等到明日，颇为有些供不应求。
因而许多人家每日皆是盯着夏记的摊位，只等着凉拌菜开始售卖时，纷纷前来购买。
