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不停地给肉串翻身,使其均匀受热,且手边还放了一瓢凉水,随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串会被烤焦。
烤的过程中,还要不停地撒上些许调料。
因为方才肉已经腌制过小半日,此时不必放太多盐巴,只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。
且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起,来回地搓上一搓,一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开,二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。
如此一来,肥肉不腻,瘦肉不柴……
兄弟二人按着夏明月交代的方式来做,起初有些手忙脚乱,但很快便有些上手,甚至变得有些娴熟。
那模样,只差头顶上再来一顶小帽了。
“别说,这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。
“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然,甚至撇了撇嘴。